ラクトフェリンとはたんぱく質の一種で、人間を含む、ほとんどの哺乳類の母乳をはじめ、涙や唾液などの分泌液の中に含まれています。
ラクトフェリン
赤ちゃんが生まれてすぐ口にする初乳に多く存在する成分で、生まれたばかりの乳児をさまざまな感染症から守っているものと考えられています。
ラクトフェリンは1939年にデンマークのゼーレンセン博士によって、牛乳の中から赤い色をしたタンパク質として発見されました。その後の研究で、鉄を結合する性質を持っていることが分かり、”"ラクト< 乳>とフェリン< 鉄と結合するタンパク質>からラクトフェリン”"と名付けられました。
